Zutaten für 4 Personen

500 g neue Karotten, 50 g Butter, Salz, Pfeffer, 1/2 dl Marsala dry, 1 EL Petersilie feingehackt

Zubereitung

Die Karotten nicht schälen, nur mit Bürste unter fliessendem Wasser waschen, trocknen und in 5 mm dünne Scheibchen schneiden.

Hälfte der Butter zergehen lassen, Karotten hineingeben, umrühren und nach ein paar Minuten den Marsala beigeben. Zudecken und auf kleinstem Feuer garen, bis kaum mehr Flüssigkeit vorhanden ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Rest der Butter dazugeben, zudecken und nach einer Minute Petersilie darüberstreuen und servieren.

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