Wappen Hongkong

 





Dies und Das



Boardingpass Hongkong

REIS

Eigentlich ist es keine Kunst, Reis zu kochen. Wer aber vielleicht einmal in China festgestellt hat, daß der Reis dort viel besser schmeckt, als zu Hause, möchte möglicherweise eine der (vielen) dort gebräuchlichen Techniken ausprobieren.

Es ist wichtig, daß guter Reis verwendet wird (Thailändischer Duftreis z. B.). Damit die Körner beim Kochen nicht zu klebrig werden wird er vorher gewaschen, bis das Waschwasser klar bleibt. ChinesInnen können große Mengen Reis essen, deshalb sind Mengenangaben eher schwierig, ungefähr eine Tasse pro Person kommt hin. Nachdem der Reis gewaschen wurde, befindet sich natürlich schon Wasser zwischen den Körnern, deshalb ist es praktisch, die Wassermenge nach der Höhe zu bestimmen: Der Wasserstand sollte noch einmal so hoch sein, wie der Reis im Topf.

Der Topf wird bei großer Hitze mit einem gut passenden Deckel zugedeckt auf den Herd gestellt. Sobald es kocht, wird die Hitze so klein wie möglich gestellt, und dann der Deckel nicht mehr gehoben, bis der Reis fertig ist - nach ca. 20 Minuten - sonst entweicht der Dampf, und das ist schlecht, sagt meine Freundin Jing-Mei.

Wer tatsächlich viel Reis kocht, kann sich natürlich auch einen Reiskocher anschaffen - damit klappt's immer.

Reis

 

Schulkinder in Hongkong
Hong Kong Dia - Show
Devotionalienverkäuferin vor ihrem Laden

Pause

H O N G   K O N G
~ Eine aufregende Stadt ~


Flagge Hongkong

Hong Kong - schon der Name lädt zum Träumen ein! Eine Reise nach Hong Kong war schon seit ich denken kann mein Traum. Im März 1997 wurde dieser Traum wahr gemacht. Hier möchte ich nun davon erzählen und meine Erlebnisse mit ihnen teilen.

Ich wünsche ihnen viel Spaß dabei und vielleicht wird durch meine Beschreibungen auch bei ihnen der Wunsch nach Hong Kong zu reisen geweckt, wer weiß …


1997 - Die Zukunft von Hong Kong

Im Jahre 1898 verpachtete der chinesische Kaiser - nicht ganz freiwillig - die New Territories für den Zeitraum von 99 Jahren, bis 1997, an die Britische Krone. Das Näherrücken des Jahres 1997 verunsichert nicht nur die Bewohner der Kolonie. Ein Grund warum ich noch vor Rückgabe an China nach Hong Kong reisen wollte ...

Nach zähen Verhandlungen wurde im September 1984 eine Einigung erzielt. Am 01.07.1997 wird das ganze Gebiet von Hong Kong Teil der Volksrepublik China. Mindestens 50 Jahre lang garantiert die Volksrepublik den Bewohnern von Hong Kong Selbstverwaltung und die Fortführung der gewohnten Lebensweise. Eigene Polizeikräfte, das bestehende Rechtssystem und die unabhängige Rechtsprechung sowie Presse- und Meinungsfreiheit sollen erhalten bleiben. Auch die finanzielle Unabhängigkeit der Hong Kong -Regierung wird weiter bestehen, es sollen keine Steuern an Beijing bezahlt werden ...


Flagge Hongkong

Willkommen in Hongkong - Jou San

so begrüßt die Hafenstadt Hong Kong am Südchinesischen Meer ihre Besucher auf Kantonesisch.

Bereits der Anflug auf Hong Kong , war ein besonderes Erlebnis. Der Flughafen der Stadt befand sich seinerzeit noch mitten in der City, die Landebahn war ins Meer hinaus gebaut. So streifte das Flugzeug bei der Landung fast die Hochhäuser. Außerdem hielt sich die berühmte Stadt unter einer dichten Wolkendecke versteckt. Bei so einem Nebel, weiß man gleich, warum die Engländer sich hier solange festgesetzt hatten ;-)!

Die Stadt präsentiert sich den Besuchern als widersprüchliche Einheit, mit Marktfrauen und Bankern, Menschen aus aller Welt, mit rasantem Tempo in der Innenstadt, viel Grün in den New Territories und idyllischen Dörfern auf den Inseln. Nicht wegen weltberühmter Sehenswürdigkeiten kommen die meisten hierher, sondern um eine lebhafte, anregende Stadt zu erleben, in der sich Tradition und Moderne, chinesische und europäische Kultur auf höchst spannende Art mischen. Manchmal gestaltet sich das Zusammenleben harmonisch, zuweilen prallen die verschiedenen Kulturen aufeinander. Aber es ist gerade dieser Kontrast, der einen Besuch einfach unvergeßlich macht. Hong Kong ist eine Stadt, in der ein Börsenmakler in einem modernen Bürohochhaus Räucherstäbchen vor einem Schrein anzündet, während er sich auf die Eröffnung der Tokioter Börse vorbereitet. Wo ein älterer Mann, während er seinen Singvogel in einem Teakholzkäfig spazieren trägt, an einem Teehaus anhält, um ein Schwätzchen zu halten, und nur wenige Straßen entfernt sein Sohn von seinem Mercedes aus nach Brüssel faxt.

Viele Besucher kommen zum Shopping, doch einer der besten Gründe, nach Hong Kong zu fahren, ist die ungeheure Vielfalt der asiatischen Küche. Deshalb – üben Sie schon einmal mit den Stäbchen!

Wie esse ich mit Stäbchen ?

Das untere Stäbchen wird von der Daumenbeuge gehalten und vom Ringfinger unterstützt. Das untere Stäbchen bleibt fest und unbeweglich.

Das obere Stäbchen leistet die meiste Arbeit, es wird wie ein Kugelschreiber gehalten und auf und ab bewegt.

Mit Stäbchen essen

 




Chinesische Taschenuhr

Chinesische Taschenuhr

 

 

 


Victoria Peak Logo

Victoria Peak Logo

 

 

 

 

 

 

Medaillon

Medaillon

 

 

 

 

 

Victoria Peak Tram

Victoria Peak Tram

 

 

 

 

 

 

 

Spaziergang mit Singvogel

Spaziergang mit Singvogel



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