|
Einleitung
|
|
|
Maltesisches
Nationalgericht
Kaninchen
mit Knoblauch und Wein - Fenek bit-tewn u bl-Imbid
Zutaten für 4 Portionen
Kaninchen:
1
Rotwein: 0.5 Liter
Knoblauchzehen: 6 Stück
Loorbeerblätter: 2 Stück
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
Zubereitung
Das
Kaninchen in Stücke schneiden und die ganze Nacht im Wein marinieren
lassen.
In einer Pfanne den Knoblauch rösten.
Die Stücke des Kaninchens auf beiden Seiten bräunen.
enn das Kaninchen gar ist, den Wein der Marinade darüber gießen.
Den Loorbeer hinzufügen und langsam braten lassen, bis es vollkommen
gar ist.
Dazu passt jedes junge Gemüse auf englische Art zubereitet.
Getränkeempfehlung
Den Rotwein, den man auch zum kochen verwendet hat.
Bon Appetit !
Sliema
Die Balluta Bucht in St. Julian
Um 1850 entwickelte sich sliema zu einem Badeort für Wohlhabende und in kurzer Zeit zu einer richtigen Stadt. Die Reichen bauten ihre Villen auf die Anhöhen, weg von den Elendsvierteln, wo die Fischer lebten.
Als die britischen Militärsangehörigen den Ort verließen, zogen die Touristen ein. Villen und Bruchbuden von Sliema wurden abgerissen und Appartementhäuser und Hotels an ihrer Stelle gebaut. Ein von den Briten 1872 errichtetes Fort ist heute ein ausgezeichnetes Pizzarestaurant.
Die Küstenpromenade stellt wahrscheinlich das dichtest bevölkerte Gebiet auf der Insel dar, weil Spaziergänger dort an kühlen Sommerabenden die Brise vom Meer genießen.
Der Vorort St.Julian's kann auf eine ältere Geschichte zurückblicken. Ursprünglich entstand das kleine Dorf um die alte, dem Heiligen Julian geweihte Kapelle ( Schutzpatron der Jäger); sie stammt aus dem Jahr 1580, wurde aber oft umgebaut. Alle Jagdhütten der Ritter verschwanden, außer der des Bali Spinola, woher das Gebiet um den Fischerhafen von St. Julian's seinen Namen hat. Anstelle der alten Jagdhütten gibt es heute eine Menge Hotels, Restaurants und Lokale, die dazu beitragen, daß sich St. Julian's zum regsten und beliebtesten Erholungsort, insbesondere für junge Leute, entwickelt hat.
